"小孩小孩你别馋色中色导航，过了腊八即是年"

1 月 7 日（腊月初八）是中国传统的腊八节

腊八，意味着春节序幕仍是拉开

"红红火火过大年"就此驱动倒计时

不同东说念主群喝腊八粥有哪些认真？

绿油油的腊八蒜为啥有益躯壳健康？

这篇著述，和家东说念主共享↓↓

腊 八 粥

俗语说，"腊七腊八，冻掉下巴"。此时，气温险些是一年中最低的时间，熬上一锅热腾腾的腊八粥，在天寒地冻的严冬，既能驱寒，又能补养躯壳。

"腊八到，粥飘香。"大米、小米、糯米、黄豆、红豆、绿豆、红枣、花生、桂圆……腊八粥的原料究竟怎样选？不同东说念主群有不同的配方↓

腊八粥的原料

究竟怎样选？

1

主料选拔

糯米：固肾气，养分丰富，可缓解泻肚症状，保举早上喝，便秘、胃寒、三高患者不宜多吃，夜尿多的东说念主群可以选拔糯米糊。

粳米：最稳当作念腊八粥的基础底细，但血糖偏能手群之外。

糙米：稳当糖尿病东说念主食用。

黑米：糙米的一种，含有花青素，有抗氧化和清血脂的效力。

小米：有安神作用，稳当失眠、胃热东说念主群，保举晚上食用。

大米：稳当胃寒东说念主群。

2

配料选拔

红豆：赤小豆健脾利湿、祛水肿，可以养护腹黑。

绿豆：有清热、解毒、利湿功效，腊八粥加入极少绿豆可以中庸其他粥果温性，但血糖高的东说念主不宜食用。

豌豆：性祥和，稳当脾胃失足的东说念主群，三能手群也可以吃。

3

粥果选拔

花生：有滋阴养血、活血化瘀的作用，心血管疾病东说念主群可选拔花生，但患有高血脂、脂肪肝、较胖东说念主群要少吃。

红枣：补气、生痰湿，较胖的东说念主群不宜吃红枣。

白果：对心、肾补养效力好，心血管疾病东说念主群可以选拔白果，但需要醒观点是，成年东说念主一天最多吃 7 粒，若是给小孩吃，可以将芯去除。

银耳：银耳补五脏，还有赞成降血糖作用，稳当糖尿病或心血管疾病患者、偏胖东说念主群。

葡萄干：含有白藜芦醇，可以起到抗氧化、养护心血管的作用，稳当高血压患者。

桂圆：桂圆肉可以补心血，桂圆多糖对糖尿病患者有公正，可挑选药性因素高的桂圆。

核桃：核桃皮味苦，放在腊八粥中会影响口感，冷落径直撒在粥面上当作点缀。

不同东说念主群有认真！

腊八粥你喝对了吗？

糖尿病患者：作念法、服法有认真

许多糖尿病患者觉得，喝粥会影响血糖，是以不敢喝。其实，糖尿病患者在血糖清闲的情况下，可以适量食用腊八粥，但作念法有以下 3 个认真↓

增多粗杂粮比例。用杂粮和大米沿途煮粥可以减轻粥关于血糖的影响。冷落糖尿病患者用玉米、燕麦、小米、黑米、薏苡仁等粗杂粮类食物沿途熬粥，粗杂粮比例最佳占 1/3 — 1/2。

添加豆类食物。同进食黄豆、黑豆等豆类和谷类食物，可以起到卵白质互补的作用，栽种卵白质欺诈率。另外，豆类食物中的卵白酶扼制剂、单宁和植酸，在长时间的熬煮后仍有许多保留，这些物资会降速淀粉的消化速率。

尝试菜粥或肉粥。蔬菜中富含膳食纤维，可以镌汰粥的血糖指数，肉类中富含的卵白质也可以减速对食物中糖分的领受。煮粥时，可以放入一定比例的蔬菜、瘦肉，比如：香菇油菜粥、白菜粥、胡萝卜南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、鸡蛋豆腐粥等。

若是思喝"控糖"粥，一定要记取 4 个小法门↓

除了以上妙技，还有一些小法门可以匡助糖尿病患者在喝粥的同期，更好地限度血糖。

喝粥不要太快：喝粥的时间应该放慢速率，并搭配其他食物沿途进食。这么可以减速食物投入肠说念的时间，降速领受速率，从而减轻喝粥关于血糖的影响。

尽量幸免喝餐馆售卖的粥品：一来这么的粥大多经过反复熬煮，糊化进程较高；二来这么的粥有可能为了追求口感，稀奇添加糖、盐等调味品，无形中增多了精制糖和钠盐的摄入量，不利于限度血糖。

煮粥时不要加碱：许多东说念主觉得，加碱能让粥更黏稠。然则煮粥时加碱，很容易增多食材中淀粉的开释量，加重淀粉的糊化作用，会让餐后血糖升高更快。

限度煮粥时间：将全部食材煮熟即可，不要过度熬煮，以免增多糊化进程，不利于限度血糖。

老年东说念主：可多放点大豆

老年东说念主应饮食万般化、多吃大豆过火成品。况兼晚上喝粥，也稳当老年东说念主的饮食习惯。大豆可以扼制体内脂质过氧化，在意骨质疏松症。老年东说念主胃肠功能消弱，腊八粥软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增多肠蠕动。

中青年东说念主：多放些不同的米

中青年东说念主职责量、行径量大，对能量条款高。许多中青年东说念主社交多，饮食中碳水化合物的开头越来越少，不稳当《中国住户膳食指南》中粮谷类应占 55% — 65% 的原则。不妨在粥里多放些富含碳水化合物的米类，也可顺应多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。

4

妊妇：稳当香软腊八粥

女性孕珠早期一般早孕响应严重，此时应选拔容易消化的食物以减少吐逆；孕中期胎儿助长加速，需要补充能量，同期对铁的需求量增多；孕晚期则需要加强钙的补充。瞄准姆妈和新姆妈来说，以下食物可以多研究一下：糙米中含有大于 100 毫克 / 千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中齐含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁。

5

儿童：原料尽可能丰富

一般情况下，孩子应合理食用万般食物，以杀青膳食均衡。12 岁以后，跟着芳华期的到来，孩子出现第二个助长岑岭，对能量和养分素的需求齐杰出成年东说念主。谷类是我国膳食中主要的能量和卵白质的开头，豆类、坚果齐是养分丰富的食物，是以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能丰富一些。3 — 5 岁的孩子处于幼儿期，此时多吃些粗粮类食物，故意于培养孩子邃密的饮食习惯。

腊 八 蒜

在我国朔方，还有在腊八节用醋泡大蒜的民风。按照老认真，腊八这天，把蒜剥了皮腌到醋里封口后，幸免阳光直射，直到蒜酿成绿色，到了"破五"那天蘸饺子吃。

腊八蒜为什么是绿的？是不是发霉变质了？骨子上，腊八蒜在腌制经由中，先生成一种蓝色素，青年景一种黄色素，两种色素"一拍即合"，混杂后便成了绿色。

群众暗意，腊八蒜利弊常健康的食物，它保留了蒜大部分的公正，然则又不像生蒜那么刺激，还不含稀奇添加的糖和盐，无论是单吃照旧当作配菜齐可以。此外，腊八蒜不仅可以栽种机体免疫力，让你远隔伤风困扰，还能灵验看管肠说念传染病。

4 步教你泡出

光泽翠绿的腊八蒜

怎样泡出光泽翠绿的腊八蒜？这 4 步快记下来↓

选醋，陈醋和香醋泡的蒜口感不脆、神志不绿，保举选拔米醋，泡出的蒜神志翠绿、香脆适口，口感酸辣范畴。

选蒜，保举选拔紫皮蒜，不仅好剥皮，泡出来的蒜口感更香脆、神志翠绿。

剥蒜，要醒目不要有残害或划伤，将其竣工泡入罐中。

泡蒜，罐中放入 3/4 的蒜，醋没过大蒜即可，在腊八前后泡上，过年就能吃上，还要醒目幸免战役高温。

腊八蒜怎样吃更健康？

佐餐时每次食用 3 — 5 瓣，冷落 1 — 2 个月内吃完。

取腊八蒜时使用新筷子，幸免沾水或油，储存时冷落放到雪柜里。

旧年腌制的腊八蒜，本年不冷落再食用。

� � 小辅导：泻肚、胃黏膜溃疡、肝炎等东说念主群，不宜食用腊八蒜哦 ~

又是一年腊八到

愿你吉祥喜乐色中色导航，万事"粥"全！